Плов

Как-то не доходят руки до рецептов. Всмысле написать их в блоге. И уж тем более не получается сделать нормальный фотоотчет.

Ну да ладно, нужно же когда-то начинать.

В самом конце апреля выбрались мы на озеро приготовить плов.

Вот рецепт плова, который готовлю я.

Ингридиенты:

Рис - 1 кг.

Мясо - 1 кг. (желательно баранина, но в последний раз была свинина)

Морковь - 800 гр.

Лук - 350 гр.

Чеснок - 3 головки.

Масло подсолнечное - 50 гр.

Специи я покупаю набором у узбеков, что стоят у нас на каждом рынке, их при мне смешивают исходя из пожеланий

приступим:

1. В казане хорошо разогревается масло.

Критерием правильной температуры служит брошеная в масло спичка, (без серы разумеется) спичка должна стать темно коричневого цвета.

2. Вынимаем спичку и загружаем мясо, кое и обжариваем до легкого золотистого цвета.

3. Далее, добавляем полукольцами нарезаный лук и жарим его почти до готовности.

4. Выгружаем в казан морковь, нарезаную крупной соломкой. тут главное не мельчить и не перемешивать.

5. На морковь кладем три неочищенных головки чеснока и засыпаем специи.

6. Выкладываем предварительно на 1 час замоченый рис и заливаем литром воды.

Дальше на пару минут сильно увеличиваем температуру, пока не всплывет желтое масло, и потом на медленном огне готовим до выкипания воды.

Главное ничего не перемешивать!

Пока готовится плов, можно в шахматы поиграть, чем я и занимался на фоне готовящегося плова.

ЗЫ.

На первом фото лучший истопник, всех времен и народов - Юра он же Гога

На втором, Ваш покорный слуга (в кепке) и Илья